November 6th, 2019

Настроение

DSC_8746-2

Нефть. Так называют отечественные чайные люди густо заваренный Шу пуэр. Это примерно пять-шесть граммов заварки на 100-150 мл воды. Получается вкусненько. (Если вы попробуете проделать такой фокус с "обычным" магазинским чаем, то вы его пить не сможете.) Кофеина в Шу пуэре немного, да и находится он в каком-то там связанном виде, и ожидаемого от так устрашающе выглядящего экстракта действия он не производит (не штырит и не таращит). Зато производит другое действие: где-то после третьей пиалки даёт так называемое чайное состояние. Лёгкая расслабленность, созерцательность, медитативный настрой. Позитив. Хорошо.

И ещё он вкусный, но вкусный по-особенному, по-пуэрному. Это надо почувствовать и понять. Начинается всё с запаха пара, поднимающегося над пиалкой - сначала он, особенный, не похожий на привычные продукты запах. Нюхая его, хочется прикрыть глаза и угадывать - чем же пахнет. Вишнёвая веточка? Шоколад? Что-то такое. Или что-то другое. Не поймёшь. Потом отпиваешь пол-глоточка и не спешишь его отправлять в глотку, позволяешь растечься во рту. И вот, во вкусе может опять проявляться древесная кора (опять вишня?), нотки чернослива, грецкого ореха; бывает чуть уловимая ягодность, бывает - медовость. Также и в послевкусии могут проявляться неожиданные ноты. Шу многогранен. Его не хочется переставать пить. Вот так сидишь и в одно лицо выпиваешь литр чая. Уходит на это примерно час. Без молока, плюшек, булочек, сахара и прочего непотребства. Как только в прикуску к чаю берёшь что-то - всё, волшебство исчезает. Остаётся горьковатый привкус земли и испорченный им вкус "прикуски".

Для меня Шу - чай холодного времени года. Пиалку с ним хочется брать обеими руками, держать кончиками пальцев, ладонями впитывая исходящее тепло, вдыхая ароматный пар. Ещё его прелесть в том, что он неприхотлив и позволяет заваривать его не особо задумываясь о деталях. Даже по-европейски, бухнуть заварку в термокружку, залить кипятком, закрыть крышку и через пять минут получить 250 граммов ароматного напитка, с которым, слив его в обычную кружку, спокойно можно сидеть перед телевизором или компьютером. А в термокружку можно ещё раз налить воды, нагретой до появления "глаз краба" - пузырьков диаметром 2-3 мм, - и оставить настаиваться, пока пьётся первая кружка. Потом слить, допить, и пожалеть, что для третьей заварки там будет уже слабовато, а заваривать снова свежий уже не хочется, многовато будет.

Collapse )

Чай пьёшь - орёл летаешь. Водка пьёшь - свинья лежишь.
(народная казахская (?) мудрость)