Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Настроение

DSC_8746-2

Нефть. Так называют отечественные чайные люди густо заваренный Шу пуэр. Это примерно пять-шесть граммов заварки на 100-150 мл воды. Получается вкусненько. (Если вы попробуете проделать такой фокус с "обычным" магазинским чаем, то вы его пить не сможете.) Кофеина в Шу пуэре немного, да и находится он в каком-то там связанном виде, и ожидаемого от так устрашающе выглядящего экстракта действия он не производит (не штырит и не таращит). Зато производит другое действие: где-то после третьей пиалки даёт так называемое чайное состояние. Лёгкая расслабленность, созерцательность, медитативный настрой. Позитив. Хорошо.

И ещё он вкусный, но вкусный по-особенному, по-пуэрному. Это надо почувствовать и понять. Начинается всё с запаха пара, поднимающегося над пиалкой - сначала он, особенный, не похожий на привычные продукты запах. Нюхая его, хочется прикрыть глаза и угадывать - чем же пахнет. Вишнёвая веточка? Шоколад? Что-то такое. Или что-то другое. Не поймёшь. Потом отпиваешь пол-глоточка и не спешишь его отправлять в глотку, позволяешь растечься во рту. И вот, во вкусе может опять проявляться древесная кора (опять вишня?), нотки чернослива, грецкого ореха; бывает чуть уловимая ягодность, бывает - медовость. Также и в послевкусии могут проявляться неожиданные ноты. Шу многогранен. Его не хочется переставать пить. Вот так сидишь и в одно лицо выпиваешь литр чая. Уходит на это примерно час. Без молока, плюшек, булочек, сахара и прочего непотребства. Как только в прикуску к чаю берёшь что-то - всё, волшебство исчезает. Остаётся горьковатый привкус земли и испорченный им вкус "прикуски".

Для меня Шу - чай холодного времени года. Пиалку с ним хочется брать обеими руками, держать кончиками пальцев, ладонями впитывая исходящее тепло, вдыхая ароматный пар. Ещё его прелесть в том, что он неприхотлив и позволяет заваривать его не особо задумываясь о деталях. Даже по-европейски, бухнуть заварку в термокружку, залить кипятком, закрыть крышку и через пять минут получить 250 граммов ароматного напитка, с которым, слив его в обычную кружку, спокойно можно сидеть перед телевизором или компьютером. А в термокружку можно ещё раз налить воды, нагретой до появления "глаз краба" - пузырьков диаметром 2-3 мм, - и оставить настаиваться, пока пьётся первая кружка. Потом слить, допить, и пожалеть, что для третьей заварки там будет уже слабовато, а заваривать снова свежий уже не хочется, многовато будет.

Collapse )

Чай пьёшь - орёл летаешь. Водка пьёшь - свинья лежишь.
(народная казахская (?) мудрость)

Свечение

IMG-20191003-WA0004-2

В начале сентября у нас начались осенние холода. Холода прям жопошные, дома градусов 15-16 было, спали в одежде под одеялом. Отопление, как положено, ещё не дадено. Но вот, наступила радость: в двадцатых числах сентября дали долгожданное отопление (обычно 1-го октября давали раньше). И к тому же времени Боженька наслал на нас антициклон позволил нам ещё понежиться осенним теплом. Теперь у нас и на улице днём +20 с лишним, и ночью +10 примерно, тёплышко так, прям хорошо, грех жаловаться. Но и батареи шпарят, как в последний день! В итоге дома окна не то, что на "сложном открывании" - нараспашку открыты. И батареи теплоизлоятором укутаны. На работе так же. Да, вот такая скотина человек: всё ему не так, никак не угодишь :) Завтра хотим семейно выбраться на бережок, пожарить сосиски в лесочке.

Семнадцатаго года Омск

Остановитесь! - как бы восклицает Янукович Владимир Ильич.
DSC_6244
*ВикторФёдорычу никто памятников ставить не будет. Ну, если только нерукотворные и дурно пахнущие.

Ездил я два года назад в Омск, там мне проводила персональную экскурсию омский фуд-блогер Светлана sago_cuisine, за что ей всенепременное огромное спасибо :) С огромным запозданием, но всё же. Фотографий было намного больше, но я чот поотбирал, повыбирал, и отложил для публикации несколько. Не помню уж, по какому принципу отбирал - они вот уже два года в папке "Дропбокса" моего лежат, ждут очереди. Оттуда их и выудил я сегодня, наконец-то.

Collapse )

Потребление и свобода на рынке сбыта. Перепост.

22788379

Скучая, тыкал в кнопку "случайный блог". Попадаются, по большей части, упоротые различных направлений, но изредка встречаются и действительно годные материалы. Вот один из них. Пишет blau-kraehe в посте по адресу: https://blau-kraehe.livejournal.com/600977.html :

Антон Лазарев anlazz пишет сейчас очередную интересную серию постов, на этот раз "о потребительстве и антипотребительстве". Это была маленькая добровольная реклама в тему, потому что я тоже напишу об этом, но более конкретно. Недавно наши ребята в Твиттере дали ссылку на колонку одного немецкого журналиста с проповедью, вестимо, протестантской этики. Эта статейка интересна по многим причинам, и поэтому я ее подробно перескажу, а часть переведу.
Целое поколение разучилось экономить называется статья.  В ней журналист Хайо Шумахер возражает тем, кто утверждает, что мол, молодое поколение лишено перспектив, они не могут себе позволить ни детей, ни собственного дома, о нормальной устроенной жизни их родителей не могут и мечтать и так далее.

Начинается статья со слов "молодое поколение тратит больше денег на "кофе-ту-гоу", чем на вложения в собственное пенсионное обеспечение".
Шумахер даже признает, что "безусловно, хорошо оплачиваемые постоянные рабочие места уходят в прошлое". Но тут же заявляет, что мол, нашим родителям, тоже благополучие просто так не давалось, и как становится ясно из дальнейшего, молодые просто самивиноваты.

В подтверждение этого Шумахер рассказывает историю жизни своих родителей. Это место так замечательно, что я его переведу.

ВНИМАНИЕ, ДАМЫ, которые устраивали у меня массовый заплыв в слезах по поводу нищего совка, где приходилось штопать колготки!

Как многие люди, пережившие Вторую мировую войну, моя мать была умелой экономкой. Она ездила на велосипеде через два супермаркета, чтобы найти молоко дешевле на два пфеннига. Мой отец, рядовой чиновник железной дороги, приходил домой на обед, потому что приготовленная дома еда на основе картофеля была дешевле, чем в столовой.

Мы проводили отпуск в специальных домах для железнодорожников в Испании. У нас не было машины, зато был собственный огород. Осенью мы складывали в подвал картошку и варили варенье. Моя мать штопала носки на много раз, так что в конце их можно было уже использовать только как тряпки. Хотя я ни в чем не нуждался, в детстве меня раздражала необходимость носить сшитые матерью вельветовые штаны, я считал это проявлением нездоровой скупости; сейчас такое строгое отношение к деньгам вызывает у меня уважение.

_______________
Благодаря такому отношению к деньгам отец Шумахера смог выучить троих детей в университетах и построил небольшой таунхауз, что Шумахер теперь считает большим достижением.

Здесь интересно на самом деле каждое предложение.
Collapse )

О культуре пития

DSC_5273.JPG

В рамках дегустации приобретённых в магазине Moychay.ru чаёв я принёс на работу блинчик чая Дянь Хун. Это китайский красный чай - по "нашей" классификации это - обычный чёрный чай. Упакован он в белую мягкую бумагу без клея или чего-то ещё. С рисунком, правда :) Далее стал его пробовать. Понтовой посуды для красного чая у меня на работе нет, поэтому будем заваривать в подарочном френч-прессе - мне его подогнала страховая компания за мою первую автостраховку за бешеные деньги :) Ну подогнала и подогнала - хорошая вещь, между прочим.

Collapse )

Правила обеденного этикета XIX века. Перепост.

Перепост. Оригинал здесь.

01.jpg


За стол всегда должно садиться н иначе как с безукоризненно вымытыми и чистыми руками.
Чтобы прилично сидеть за столом, не надо садиться ни очень близко, ни очень далеко от своего прибора, не откидываться на спинку стула, не держаться сгорбившись, а тем более не облокачиваться на стол. На стол можно класть только кисть руки, не опускаясь на нее всей тяжестью тела.
Салфетка предназначается главным образом для предохранения платья от пятен, поэтому ею нужно закрывать свое платье.

Collapse )

Выживание на пенсию в Алматы. Перепост.

Оригинал взят у DinaKuba
Интересный эксперимент - от истоков до завершения. От себя ничего не добавляю.


23 - кому квест, а кому и пенсия.


"С завтрашнего дня я начинаю экстремальный для себя эксперимент: я хочу прожить на 23 тысячи тенге месяц, а для 500 тысяч казахстанцев это нормальная ежемесячная реальность." - а сейчас нашла статью и ещё такую и теперь не понимаю на какие деньги мне жить, ушла разбираться :)
Collapse )